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你能看到的金乡糖供技艺,300余年!

稿源时间:2018-02-01 16:04 来源: 齐鲁晚报 责任编辑:曾现金

金乡糖供也叫“糖人子”,在以金乡县为中心的苏、鲁、豫、皖交界处部分农村应用较为广泛。丧葬祭祀用时称为“糖供”,庆寿活动用时称为“寿桃”。糖供技艺发端于清代中期,距今已有300余年。刘玉彬是金乡糖供的代表性传承人,也是刘氏家族第五代传人。刘玉彬介绍,制作糖供需要浸泡模具、熬糖、倒制、起模等五步完成。